Os 500 produtores de 13 municípios participantes da Cadeia Produtiva de Leite e Derivados no Território Central da Cidadania em Rondônia, responsáveis pelo fornecimento de matéria-prima a oito indústrias de laticínio do estado, contam desde o dia 10 de maio com o “Vaca móvel”. Pertencente ao Instituto Biosistêmico de São Paulo, o veículo apoia as ações de consultoria tecnológica de gestão e produção de leite com qualidade.
O veículo foi disponibilizado pelo Sebrae em benefício dos produtores de leite situados nos municípios de Urupá, Jaru, Ji-Paraná, Presidente Médici, Alvorada do Oeste, Ouro Preto do Oeste, Mirante da Serra, Governador Jorge Teixeira, Vale do Anari, Theobroma, Teixeirópolis, Nova União e Vale do Paraíso. A atuação do veículo vai até o final de 2010.
“O atendimento do veículo tem como foco o arranjo e a adequação do processo produtivo para melhoria da qualidade do leite”, informa Sebastião Oliveira, gestor do projeto Cadeia Produtiva do Leite no Sebrae. Ele explica que a consultoria será desenvolvida com análise da qualidade do leite produzido em duas etapas.
A primeira etapa, realizada no local, trata-se de uma análise físico-química sobre as características do leite, como teor de gordura e proteína, quantidade de sólidos totais, densidade do leite, temperatura e congelamento. A outra, com a coleta de amostras do leite de cada propriedade, refrigeradas e armazenadas no “vaca móvel”, ocorre 72 horas antes de enviá-las a laboratório para análise.
De acordo com Sebastião, o laboratório, credenciado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), fará ainda, nessa segunda fase, estudo sobre a contagem de células somáticas e a contagem bacteriana total. “Dependendo dos resultados, serão propostas soluções para adequação do produto de acordo com a legislação”, adianta.
O resultado das análises do leite enviadas ao laboratório credenciado pelo Mapa será entregue aos produtores, com as devidas recomendações técnicas.
As informações são do Sebrae, resumidas e adaptadas pela Equipe MilkPoint.