Objetivo

Adequar o processo de fabricação de queijos artesanais em conformidade com as normas sanitárias vigentes e ajustar o processo produtivo para melhoria de rendimento e qualidade.

Local

Estados da PB e RJ Ver no mapa

Como funciona

O projeto se desenvolve por meio de duas frentes de trabalho que atuam em paralelo. De um lado consultorias de adequação das instalações e layout produtivo e de outro, capacitação para desenvolvimento do aprendizado sobre boas práticas, processo produtivo e qualidade do produto.